Тут и знаменитый "шопский" салат (помидоры и огурцы с брынзой), и мясо с овощами "гювеч", и суп "таратор" – окрошка из простокваши с огурцами и чесноком. Вкусна чорба – суп из молодой баранины, моркови, картофеля, помидоров и лука. А еще болгары умеют делать пыржолы. Это кусок жареного мяса на решетке. Или кебабчеты – продолговатые котлетки из фарша. А потом вся трапеза запивается вином. Мясные блюда – красным, рыбные – белым. Славятся "мускаты", аперитивы, ракии и коньяки. Среди ракий лучшей считается виноградная, хотя очень популярна и сливовая. Среди коньяков лучшие по качеству Плиска и Поморие. Вина все хороши. |
